Bollinger Spécial Cuvée

60 % pinot noir, 25 % chardonnay,15 % pinot meunier

De basischampagne van het huis is een rijke, krachtige wijn die gemaakt wordt van druivensoorten van percelen die bijna allemaal als Grand Cru zijn gekwalificeerd. Het is een blend van 60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% meunier. De grote structuur van deze wijn is in perfecte harmonie met de finesse ervan. De Spécial Cuvée, die superieur is aan veel prestige champagnes, is vooral geschikt als aperitief maar gaat ook uitstekend samen met bijvoorbeeld foie gras.